Biologia w praktyce podczas „Wielkiego Słupskiego Kiszenia”!
10 kwietnia 2025 r. w Centrum Handlowym „Jantar” odbyło się wydarzenie pod hasłem „Wielkie Słupskie Kiszenie”, które zgromadziło wielu miłośników zdrowej żywności, tradycji kulinarnych i biotechnologii. Wśród uczestników znaleźli się również wykładowcy Instytutu Biologii oraz studenci III roku kierunku Biologia Uniwersytetu Pomorskiego w Słupsku.
Celem wydarzenia było szerzenie wiedzy na temat kiszenia jako naturalnej metody konserwacji żywności, w której kluczową rolę odgrywają bakterie kwasu mlekowego. Uczestnicy dowiedzieli się, że kiszeniu mogą podlegać nie tylko ogórki i kapusta, ale także brokuły, kalafior, seler naciowy, marchew, papryka, cebula, a nawet melony czy jabłka!
Studenci mieli okazję samodzielnie przygotować kiszonki i poznać tajniki tego procesu w praktyce – od doboru przypraw po przygotowanie specjalnej zalewy.
Wydarzenie odbyło się pod patronatem Pani Prezydent Miasta Słupska, a jego organizatorami byli Pan Marcin Kisielewski oraz grupa „Kisiciele” z Zespołu Szkół Mechanicznych i Logistycznych w Słupsku.
Dziękujemy organizatorom – Panu Marcinowi Kisielewskiemu oraz grupie „Kisiciele” z ZSMiL w Słupsku – za zaproszenie i możliwość udziału w tak wartościowym przedsięwzięciu!