Instytut Biologii Pomorskiego Uniwersytetu w Słupsku był współorganizatorem konferencji. Podczas uroczystego otwarcia podkreślono znaczenie tego wydarzenia jako platformy wspierającej rozwój młodych naukowców oraz kontynuację wieloletnich tradycji akademickich. Instytut Biologii Uniwersytetu Pomorskiego w Słupsku reprezentowała dr inż. Magdalena Piekutowska, która w swoim wystąpieniu zwróciła uwagę na istotną rolę współpracy międzynarodowej oraz mobilności akademickiej w rozwoju współczesnej nauki.

W trakcie obrad dr inż. Magdalena Piekutowska wygłosiła referat pt. „Potato tuber quality parameters and the production of frozen potato products”. W wystąpieniu omówiono kluczowe czynniki determinujące jakość technologiczną bulw ziemniaka w kontekście produkcji mrożonych wyrobów, takich jak frytki. Podkreślono znaczenie odpowiedniego składu chemicznego surowca, w tym wysokiej zawartości suchej masy i skrobi oraz niskiego poziomu cukrów redukujących, które wpływają na jakość końcowego produktu.

Konferencja zgromadziła łącznie 611 uczestników z wielu krajów, w tym m.in. z Polski, Azerbejdżanu, Włoch, Litwy, Niemiec, Wielkiej Brytanii i Uzbekistanu. Obrady odbywały się w ramach 11 sekcji tematycznych, obejmujących szeroki zakres dyscyplin biologicznych – od biochemii i mikrobiologii po ekologię i biotechnologię.

Konferencja była nie tylko okazją do prezentacji wyników badań, lecz także do nawiązywania nowych kontaktów naukowych oraz inicjowania przyszłych projektów badawczych.

Składamy serdeczne podziękowania pracownikom Wydziału Biologii Lwowskiego Uniwersytetu Narodowego imienia Iwana Franki za zaproszenie do udziału oraz współorganizacji tego prestiżowego wydarzenia. Wyrażamy również uznanie dla organizatorów za wysoki poziom naukowy konferencji oraz doskonałą organizację.

Zdjęcia